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产后减肥食谱推荐:麻油猪肝

2019-08-14

推荐:麻油猪肝



麻油猪肝的做法

准备食材: 猪肝150克 干淀粉15克 黑麻油   姜片适量 葱段适量 米酒80ml   鸡精5克 盐3克  
1、猪肝用流动的水冲洗干净,沥净水分,切成0.5cm厚的片,加入米酒(或黄酒)(30ml)、干淀粉、鸡精,抓拌均匀

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2、将黑麻油倒入炒锅中,以中火烧至六成热,放入姜片爆香,爆至姜片周边变成褐色

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3、放入猪肝,转大火,调入剩余的米酒(50ml)

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4、翻炒均匀至猪肝成灰褐色且看不到血丝,加入盐和香葱花调味即可。

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烹饪小窍门:

1、猪肝在流动的水冲洗后放在水中浸泡30分钟,这样可以让猪肝中的有害物质充分析出;新鲜的猪肝不好切薄,可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬,再拿出来切片。

2、黑芝麻油不可用白芝麻油代替。

3、一定要煮到酒精完全挥发,没有酒味才可使用。

小贴士:

1、猪肝中含有丰富的铁质,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。对于新妈妈来说,猪肝有破血功效,有助于恶露的排出,同时还有解毒作用。

2、黑麻油的滋补功效很温和,其中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,有增强抵抗力、抗衰老的功效。


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