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珍藏︱因为爱吃,所以旅游

2019-06-25

珍藏︱因为爱吃,所以旅游

先读
还有两三个月就又到暑假了,是不是已经开始筹划假期旅游的事情啦!去旅游不知道有什么好吃的,那还去什么鬼旅游!

所以队长搜集了十个最常去的旅游城市的小吃,供大家放入旅游计划里。

(北京、上海、重庆、东北三省、云南、海南、福建、广东)

北 京
北京是我国的首都,富商政要云集,对于吃的那是能有多讲究就多讲究。
不仅百年老店到处有,还汇聚全国佳肴。

北京著名美食:

① 驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。

②炒肝
炒肝是北京地区满族传统名吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。
炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。

③ 三鲜烧麦
烧麦是北京地区久负盛名的汉族小吃之一。烧麦出现于元大都,是地道的北京小吃。
春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为应时,冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透,色泽光泽入口香醇鲜美。

④ 焦圈
焦圈是一种北京地区汉族传统名点。本品色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。
北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

⑤ 芸豆卷
芸豆卷是北京地区汉族传统名点,后流传入清宫。
具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。
上 海
博采众长的上海,菜肴风味流派甚多。
上海也是个美食乐园,还有着许多独具特色的“老字号餐馆”。

上海著名美食:

① 海棠糕
海棠糕是甜品点心菜谱之一,创制于清代,因糕形似海棠花而行名。
海棠糕以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。海棠糕的特色:色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。

② 上海汤包
上海汤包是包子的一种,著名的汉族小吃,以汤多为主要特点。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称,与小笼包系出同门。
此汤包皮薄馅大,鲜香适口,油而不腻。

③ 生煎馒头
生煎馒头,是上海,苏州等地有名的汉族传统小吃之一,属于上海特产。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

④蟹壳黄
蟹壳黄是上海市久负盛名的特色点心,属于上海菜。
馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为"蟹壳黄"。
重 庆
重庆是川菜的发源地之一,重庆火锅扬名天下,真正的融入到了百姓的生活中,也是中华传统文化中,团圆的美食诠释,还有很多风味独到的小吃。

重庆著名美食:

① 香山蜜饼
香山蜜饼产于重庆忠县的汉族传统小吃。
它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。色泽黄亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,内里酥软甜美,倍受食者喜爱。
制作方法是,先和成面团并加入蜂蜜揉搓成胚。然后,锅抹油经烘烤而成。

② 过桥抄手
过桥抄手是重庆市著名的汉族传统小吃。因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味后食用,犹如过桥,故名。特色是细嫩爽口,因人而宜,味多变化。

③ 鸡汁锅贴
鸡汁锅贴是四川及重庆著名的汉族小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成。
主要特色是香脆细嫩,味道鲜美。 而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

④ 米花糖
米花糖是一种著名的汉族小吃,香甜可口,具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。
米花糖主要是用糯米和白糖作的。香甜可口,具有米花清香的特点。
黑 龙 江
黑龙江省地处北疆,是全国气候最低的省份,养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色。
兼含满汉全席、全羊席、豆腐席、饺子宴、冰雪宴等。

黑龙江著名美食:

① 哈尔滨红肠
哈尔滨红肠这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。红肠其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。

② 得莫利
得莫利一词是俄罗斯语的音译,是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。
由于这个村北靠松花江,这里的村民主要靠打鱼来维持生计,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

③ 黄米切糕
黄米切糕又称年糕,广泛流行于黑龙江的一种风味小吃。黄米切糕的特色:切面黄红相间,层次分明,口感柔软醇厚,豆香、米香浓郁。
吉 林
吉林特色小吃用吉林特产或主产原料,运用吉林特有的烹饪工艺。
结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的,具有绿色健康理念的风味美食。

吉林著名美食:

① 煎粉
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
口味比较清爽,酥脆弹牙。
珍藏︱因为爱吃,所以旅游

② 烤冷面
烤冷面,东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸。
目前关于烤冷面的味道主要由其上面所刷的酱料决定,一般来说朝鲜族调制的辣酱刷在上面口味最佳。但现在的烤冷面做法大多数与煎饼果子无异。

③ 延边辣白菜
延边辣白菜,指吉林省延边朝鲜族自治州境内生产的辣白菜。具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。列为中国家地理标志保护产品。
辽 宁
辽宁小吃历史悠久口味独特,辽宁特色小吃种类也十分多样 ,小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华,集各大民族之珍馐于一体。

辽宁著名美食:

① 不老林糖
非常受欢迎的糖果,沈阳特产,九十年代初曾经风靡大江南北,通常都是春节的必备糖果。
主要的成分是糖浆、淀粉、各种干果仁、吃起来又香又甜,老人小孩都喜欢。

② 沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产,以其历史悠久,制作独特,味道鲜美而驰名。
特点香、熟、嫩、烂,口感劲道。
口味烟熏味浓

③ 营口虾籽
虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成。
以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。
每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美。
云 南
在云南昆明满街的小吃真是让人垂涎,街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。
云南的小吃数不胜数,对游客来说,恐怕敞开肚皮吃,短短的几天里也难以享遍美食。

云南著名美食:

① 过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,过桥米线起源于蒙自地区。
酸浆米线,工艺复杂,生产周期长。
特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。

② 鸡豌豆凉粉
此品是丽江纳西族的风味小吃。采用的是用鸡豌豆。鸡豌豆是丽江特产,颗粒很小,与绿豆一般大小,但呈扁圆形,色淡绿,质与豌豆相似,但比豌豆细腻味香,煮成粉色灰白。
红黄绿白相间,酸辣麻香俱全,软糯而有弹性,热天进食暑热顿消。

③ 烧饵块
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。
制作方法有烤,炒,煮,卤,蒸,炸。各有风味哟

④ 炸洋芋
炸洋芋是云南曲靖的一种特色小吃!制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料,加上腐乳,腌酸萝卜,香草等,既能解馋又能填饱肚子。
老少皆宜哟。
海 南
海南一年四季可以尝到肉质鲜嫩的海鱼,红鱼、金线鱼、马鲛鱼、鲳鱼等纯天然绿色海产品源源不断“跳”上百姓餐桌。
海南鱼类以清淡鲜活、肉鲜味美而名扬四海。

海南著名美食:

① 海南粉
海南粉是海南省最具特色的汉族小吃,属于海派菜。该小吃流传历史久远,多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。

② 文昌鸡
文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的汉族传统名菜,海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻 。

③ 藤桥排骨
藤桥排骨是一道色香味俱全的汉族名菜,属于海南菜。被称三亚美食一绝,名列三亚10大美食之榜。
制品红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,老少咸宜。
入口酥脆,味鲜微甜,那排骨的余香,一向如此残留在唇齿之间,久久未消,实在是爽。
珍藏︱因为爱吃,所以旅游

④ 海南椰子船
海南椰子船又称珍珠柳子船,是海南琼海、文昌一带的汉族传统小吃。
硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。
一般只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售。
福 建
福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分。
其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成的饮食文化。

福建著名美食:

① 蛎饼
蛎饼,又叫海蛎饼,福建福州汉族传统风小吃,具有浓郁的福州味,与众不同,名闻遐迩,魅力所在。
福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。

② 土笋冻
土笋冻是发源于福建泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。
主原料是一种蠕虫,身长二、三寸,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。
口味清爽、香嫩、不油腻

③ 烧肉粽
烧肉粽是福建闽南特有的汉族传统名吃,节日食俗。烧肉粽在泉州厦门等福建地区均有制作。烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。
口味:鲜香、米饭Q软
肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。
当然还有正宗的沙县小吃。
这个相信大家都很熟悉了就不细说了!

广 东
广东小吃属岭南汉族风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。

广东著名美食:

① 双皮奶
双皮奶是一种著名的粤式甜品,经典的汉族小吃,在广东很著名。
主要食材为新鲜的水牛奶,鸡蛋,白糖。
双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。

② 萝卜牛腩
萝卜牛腩是广东省广州西关地区有名的汉族传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成,只要保证牛肉不被炖碎,炖得越久越入味、越好吃。
在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。

③ 云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃。
现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。
云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成,云吞口感润滑,面入口有弹性,让人回味无穷

④ 棉花糕
棉花糕是一道汉族特色糕类小吃,棉花糕又名大发松过年、喜庆糕,是佛山人的必备食品。
产品特点:形似棉花,绵软,甜香,爽滑。

其实上面举得例子都还只是冰山一角!

队长认为:如果连吃什么都不知道,那还旅什么游!相信能把上面的吃完也不枉此行了。

最后,我饿了...


腾讯先锋队特约校园编辑原创

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