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奶酪怎么保存好呢?

2019-08-14
文章导读

奶制品是大家平时都很喜欢吃的,因为奶制品味道非常的醇香浓郁,而且吃起来非常的好吃,所以很多人家里都会备着一些奶制品,奶酪现在是大家经常都会吃的一种奶制品,除了芝士之外,还有很多的软奶酪,硬奶酪,那么如果家里买的比较多的话,储存的时候要注意什么呢!

当存储一个软的、半软或半硬质奶酪时,可以将其包装在蜡或羊皮纸中。纸质包装能给奶酪“呼吸”,即与外界的空气有接触,只要有一点点的空气都可以透过纸质包装渗入到奶酪里。

软奶酪是需要一些空气,这样就不会太潮湿。软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪“窒息”,奶酪的水分被封锁其中,从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。

如果你储存新鲜奶酪是没有外皮的,那么将它存储在一个密闭容器里。

当存储一个硬奶酪,那么就不用太担心锁水的事情了。更有可能要担心的是,放在冰箱里的硬质奶酪会变得过于干。因此,它应该放置在空气中保存,将它放入密封的塑料袋或密封的容器中(玻璃或塑料)。硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。

一些干酪商认为以上说的保存环境对硬奶酪太干燥,用蜡或羊皮纸仍然是最好的方法。

奶酪不喜欢太冷,理想温度约53度。大多数家里冰箱都比这更冷。奶酪可以储存在冰箱的抽屉里,通常比冰箱其余空间稍微温暖。

一般情况下,只要你按照以上这些方法来储存的话,还是能够让它的保鲜期得到一个延长的,否则非常容易让它融化,这样吃起来的话,不仅会影响口感,而且还会影响到它的新鲜程度,营养成分也会降低,容易导致奶酪变质,自己要注意。


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