新闻 > > 正文

春节大鱼大肉吃太多,孩子说就想吃碗妈妈做的疙瘩汤,简单又营养

2019-09-22



初五了,整个朋友圈都在发迎财神的图片,还有吃破五的饺子,很多朋友也都发朋友圈说已经返城或者在返城的路上了。我们也告别了父母公婆,结束了农村老家的春节之行,回到了居住的城市,中午到家,煮了节前包的饺子当午饭。下午收拾了下房间,给孩子们洗了澡,等忙活完了天都黑了。问孩子们想要吃什么,孩子说不想吃肉了!节后饮食后遗症啊,这段时间在老家吃肉吃的太多了!顿顿都是肉、肉、肉!那就来点清淡点的吧,这段时间饮食过度,肠胃也有点受不了了,需要调养一下。去门口的小菜店买点新鲜蔬菜,做个简单快手的疙瘩汤吧!

说起这疙瘩汤,也还有小故事呢,估计疙瘩汤是每个妈妈都会做的一种食物吧,但每个人的做法又都不太相同,比如我婆婆煮疙瘩汤就是只有面疙瘩和清汤,没有任何的蔬菜。还记得我家大女儿小的时候,有一次奶奶在这,孩子要吃疙瘩汤,奶奶给煮了一碗,小家伙一看愣了,说这不是疙瘩汤,我妈妈煮的不是这样的!要有番茄有鸡蛋有菜的那种!

我亲妈也煮疙瘩汤,我小时候就爱吃,但几十年了,我妈煮的疙瘩汤里除了面疙瘩,就只有老三样:番茄、鸡蛋、青菜!所以我在这个基础上多了些变化,我会把厨房里能有的食材随机搭配,每次都会做出不一样的疙瘩汤,当然,西红柿和鸡蛋基本上都是不会少的!想看看我的疙瘩汤里都有些什么,请往下看吧!

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

原料:土豆1个、西红柿1个、平菇一小朵、鸡蛋2个、葱、面粉150g、清水50g、盐、食用油;

制作过程:

1、土豆先去皮洗净,西红柿洗净,可以先用开水把西红柿烫掉外皮,也可以不烫;

2、把土豆和西红柿都切成小丁;

3、汤锅上火烧热,放一点食用油,爆香葱碎,再把切好的土豆和西红柿丁放进去翻炒;

4、翻炒至土豆变色,西红柿丁软烂出水;

5、加入开水,大火烧开,沸腾2分钟后再转成中小火煮至土豆软烂;

6、汤锅煮的时候来处理平菇,平菇洗净撕成小朵,放在开水锅里烫一下捞出;

7、把烫好的平菇放进汤锅里一同煮,香菇进锅后转大火煮开再转中小火继续煮;

8、来拌面疙瘩,我拌面疙瘩喜欢拌的细碎的小疙瘩,面粉和清水的比例是3:1,先把水放在小盆里,再倒进面粉;

9、用筷子搅拌一下,水和面粉混合,就形成了细小的面疙瘩;

10、锅里的土豆蘑菇都煮的差不多了,就把拌好的面疙瘩放进锅里,转大火煮沸。因为疙瘩很小,所以很快就能熟了,边煮的时候边打散鸡蛋液,趁着锅里沸腾着,倒进去就可以了;

11、放盐调味,一锅疙瘩汤就做好了。我这锅份量比较大,食材也比较多,煮的稠一点,给孩子们当饭吃挺不错的。

盛到碗里,放至温凉,孩子们就大口大口吃的起来了。边吃还边说:妈妈做的疙瘩汤是最好吃的!是啊,这就是妈妈的味道,疙瘩汤很简单,也很普通,但每个妈妈的做法不一样,味道也就不一样了。

这份疙瘩汤不仅适合小朋友,也同样适合大朋友。过年期间饮食过于丰富,亲友聚会再喝个酒,估计大部分人都会饮食过度,给肠胃增添了负担,这年也过的差不多了,也该让肠胃好好调理一下,休息休息了。煮一碗疙瘩汤,放一些自己喜欢的蔬菜或其它食材,又营养又好喝还能养胃,是不是极好的呢!大年初五,祝大家身体健康、财源滚滚!


相关阅读:
赢咖2注册 www.tm-spl.com
-

-

相关阅读

新闻网&好网群简介 | 法律顾问 | 会员注册 | 营销服务 | 人才加盟