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旺仔小馒头的做法

2019-06-12
1.

准备好需要的食材。

2.

把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。

3.

把混合好的粉类过筛备用。

4.

在盆内加入鸡蛋液和玉米油。

5.

继续加入糖粉和炼乳。

6.

用手动打蛋器搅拌均匀。

7.

之前过完筛的粉类混合,再过筛入打散的液体中,淀粉比较细腻多过一次均匀些。

8.

用手揉捏成团,面团不宜过硬,太干的面团容易烤开裂,如果太稀加点马铃薯淀粉,太干加点蛋液调节。

9.

把面团分成几等份,搓成长条状,用刮切块,断成小小剂子,大概在一克左右。

10.

挨个挨个搓圆放烤盘里,个头比黄豆粒稍微大一点。

11.

入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,具体温度依自己烤箱情况调整,最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况,烤至表面微黄即可出炉。


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